Fiche technique de fabrication N°6757
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
1,329 €
Prix de revient TTC Total :
10,635€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 137,371 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Sauté de porc |
| Thym |
Botte |
0,160 |
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| Tomates grosses |
Kg |
0,104 |
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| Coriandre fraîche |
botte |
0,160 |
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| BIERES blonde litre |
bouteille |
0,800 |
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| Fond de veau brun lié (PAI) |
Boite |
0,016 |
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| Huile de tournesol |
l |
0,104 |
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| Farine |
kg |
0,032 |
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| Gros oignons |
kg |
0,104 |
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| Ail |
kg |
0,004 |
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| Epaule de porc |
kg |
1,200 |
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Progression |
Réa. |
Sur. |
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Réaliser selon la technique d'un ragoût à brun |
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